先日、甲斐市にある小林牧場に見学に行きました
甲州ワインビーフはワインを作るときに出る、ブドウの搾りかすを飼料として与えることで、柔らかく臭みの無い赤身のお肉になるそうです
山の南斜面に位置する、牧場はとても景色が良く、美味しい水と環境が美味しく育てるとおっしゃってました
実際、甲州ワインビーフの肉は、柔らかく旨みがあり、ビストロバガブーの牛カツにぴったりです
西洋ワサビの効いた、ソースとも相性バツグンで、あっさりと食べられます
ビストロバガブーでは、牛1頭から3kgほどしかとれない、「カイノミ」という部位を使っています
フランスではバベットと呼ばれ、ビストロでは親しまれている、とても美味しい部位です
ランチでもディナーでもご用意できますので、是非お試しください。
ビストロバガブーのある北杜市は標高1000mくらいにある、いわゆる避暑地です 昼間は晴れるとやっぱり暑いですが、わりとカラっとしてて 夜は20度以下に下がることもあって、かなり過ごしやすいです なので都会からは涼を求めてほんとにほんとにたくさんの方が訪れます GW、海の日の3連休や、お盆、シルバーウィークで中央道の渋滞が30㎞とか40㎞とかテレビでやってるの一度はみたことあるかと思います クーラー
サントリーの白州蒸留所へのシャトルバスの運行が開始しました 中央線の特急あずさで小淵沢駅まで来て、そこからシャトルバスでサントリーまで行く予定の皆様！ 12時前後にあずさで到着して、12時50分のシャトルバスに乗る予定で、小一時間、小淵沢の駅前をブラブラしながら、ランチする場所を決めたら良いかなと、軽く考えてる皆様！！ ちょっとそれは甘いです なぜなら、小淵沢駅前にランチできる場所がほぼ無いから