bistro Bugaboo

当店の人気メニューの「シャラン鴨モモ肉のコンフィ」「国産牛ホホ肉の赤ワイン煮」「清里鯉のクネルのグラタン」の3品をとっても簡単な調理方でご家庭でも楽しめるようにしました

季節を感じる一皿、旬の会津産のホワイトスパラガスを使ったオランデーズソースが絶品です。 まるで春の息吹を感じるようなスパラガスは、ぷりっとした食感と甘みが特徴。 そこに加わるオランデーズソースは、バターの風味が豊かで、スパラガスの味わいを引き立てます。...

サントリーの白州蒸留所へのシャトルバスの運行が開始しました 中央線の特急あずさで小淵沢駅まで来て、そこからシャトルバスでサントリーまで行く予定の皆様！ 12時前後にあずさで到着して、12時50分のシャトルバスに乗る予定で、小一時間、小淵沢の駅前をブラブラしながら、ランチする...

先日、甲斐市にある小林牧場に見学に行きました 甲州ワインビーフはワインを作るときに出る、ブドウの搾りかすを飼料として与えることで、柔らかく臭みの無い赤身のお肉になるそうです 山の南斜面に位置する、牧場はとても景色が良く、美味しい水と環境が美味しく育てるとおっしゃってました...

シャルキュトリーってなに？ ビストロバガブーって何食べれるの？ 電車の乗り換え待ちだから、あんまり時間無いんだけど 天気がいいし、外でピクニックしようと思って そんな、様々な要望に応えるのがこのショーケースです！ 自家製のハムや、パテ、チーズの盛り合わせやキャロットラぺ、キ...

ビストロバガブーのある小淵沢は、八ヶ岳の南麓、北杜市にあります 山梨県の中でも北のほう、長野県との県境、八ヶ岳の麓です ここに移住して、初めて知りましたけど、北杜市の野菜はとても美味しい 様々な西洋野菜や有機野菜などを作る、農家さんがたくさんいて、その季節ごとの野菜が近くで...

ビストロバガブーの得意料理の 「シャルキュトリー」 シャルキュトリーって何？ って感じですよね 簡単に言えば、食肉加工品でハムとか、ソーセージとか、パテとかのことです フランスはこのシャルキュトリーがすごく美味しい 有名なスーパーのカルフールで売ってるような物でも美味しい...